267. Årets Krogis 2026 - Rikard Hujber

Den här veckan gästas vi av kocken Rikard Hujber från restaurang Forma i Stockholm, som nyligen blev framröstad till delad vinnare av Årets Krogis 2026 – priset som hyllar restaurangbranschens riktiga vardagshjältar. Han delade vinsten med Edith Odelberg på Bar Arketyp i Alingsås, men då Rikard hade närmare till studion i Stockholm får han gästa den här veckan!

Hos oss berättar han om sin karriär, kärleken till yrket och om gången han lärde en lite väl krökande kock en läxa han förmodligen aldrig glömt – genom att rimma hans drinkglas med habanero.

Vi hinner såklart även med veckans skörd av inskickade historier. Det blir bland annat den mystiska kocken som bara försvann från en fullbokad färja, det extremt noggrant planerade veganska artistbordet som slutade med entrecôte, pommes och bea, praktikanten vars diskreta fis fick ägaren att misstänka ruttet kött, och doplunchen som blev en inventeringsdag med kaffe, petit four och kyrkgolv på VHS.

Dessutom kör vi en ny omgång av det populära segmentet Gissa Såsen. Hur ska det gå för Jesper när han ställs mot två kockar i världsklass?

Tack alla ni som skickat in veckans historier: Ewa, Gabbi, Puma Rebecca Grane (extra på Patreon), Danne från Halmstad och Johan Sturesson.

Och extra mycket tack till er som skickat bidrag via våra Swish: Martina Jansson x10(!), Johan Noring x9 David Burman x7, Sören Asp x4,Michael Katsaras x3 Malin Gille x3, Magdalena Rickardsson x2, Johanna Nyholm x2, Jon Andri Zogg x2, Kerstin Roslin, Tomas Stenbäck, Alexandra Grins, Adam Kullberg, Ellen Thompson, Yvonne Eidenbrant, , Magnus Häggström, Eden Ljunghager, Markus Erlandsson, Marcus Lind, Martin Schori, Katja Lomarker, Sebastian Löfwrnhamn, Elin Bergman, Oscar Petersson, Katrin Andersson, Elina Fröjd, Magnus Granmyre, Dennis Jansson, Alexandra Grins, Astrid Ericson, Jim Jonsson, Simon Roshagen,  Johanna Nyholm, Edward Eriksson, Emelie Forsblom, Nerima Ouma, Oscar Pettersson, Magnus Foss, Philip Tisting, Cilla Jarminde, Axel Skog, Malin Ervik, Kim Johansson, Jon Larsson, Anne Tysnes, Jonna Broberg, Pelle Eriksson, Helen Andersson och Erik Ekstrand! Hjältar är ni! 

Glöm inte att trycka på följknappen i din podspelare och gå gärna in och diskutera veckans avsnitt på våra sociala medier och om du lyssnar via Spotify kan även delta i våra olika omröstningar. Fred, kärlek och Fernet.

Medverkande: Jesper Borgenstrand, Henrik Olsen, Agnes Fällman, Rikard Hujber.

Stöd oss på Patreon: https://www.patreon.com/Hantparestaurang

Swish: 1234 8689 64 - Hänt På AB

Följ oss: FB: Hänt På Restaurang / Insta: Restaurangliv / TikTok: Hänt På Restaurang / Threads: Restaurangliv

Maila in din egen historia till: jesper@hantparestaurang.se

Sponsor / Annonsering: agnes@hantparestaurang.se

Musik:

Henrik Olsen - HPR Theme

Eminem - The Real Slim Shady

Rodrigo Amarante - Tuyo

Suede - Beautiful Ones

Lynyrd Skynyrd - Sweet Home Alabama

Ljud ifrån: 

TV4 - Nyheterna

Redaktör: Jesper Borgenstrand

Producent: Henrik Olsen

Foto: Leo Josefsson / Light Box

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.