Michael Anderson - Årets Kock 2024 – Ett gott exempel

Oktober inleds med Sveriges största tävling för professionella kockar. Där är vi med och bedömer varje gram matsvinn under tävlingarna. För den som vinner årets kock väntar ett händelserikt år, är man redo för det när man vinner? Daniel Oddhammar träffar Michael Andersson och ett härligt samtal om mat, kockerfarenheter, passion och hållbarhet växer fram. Hur hamnade Michael Andersson - som så starkt ogillade tävlingsmatlagning, i kocklandslaget och sedan i finalen på Årets Kock? Hur kunde killen som valde estetprogrammet på gymnasiet ens hamna här? Flera goa skratt utlovas. Det här avsnitt osar restaurangkök, alltså inget du vill missa!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Poddgruvan

Michael Anderson - Årets Kock 2024

Paul Svensson - en av Sveriges mest inflytelserika röster inom gastronomi

Louise Ungerth - förbannad, välmående och bekymrad

2/2 Kökslegenden Leif Mannerström med fru Lillian bjuder på fika, pratar mat och historia.

1/2 Kökslegenden Leif Mannerström med fru Lillian bjuder på fika, pratar mat och historia.

Joel Albertsson grundare av Odlingsbolaget Svalan

Lena Sjöqvist, restaurangchef på Tullängens gymnasie som blev Sveriges mest hållbara skolrestaurang?

Karolina Martinsson om havets primörer och om att låta ens värderingar agera fyr i företaget.

Heidi Johansson Hotell F&B manager Hyatt hotel "the queen of zero waste"

Johan Tyrén och Jonas Nelson på Gastronomi Elva

Jessie Sommarström del: 1