Elmia-special: Gustav Arnell

Under Elmia Lantbruk 2024 fanns för första gången en poddscen – och från den hördes bland annat Kopodden! Nu släpper vi fem specialavsnitt för dig som vill höra vad som sades på scenen.

Ska varje bonde ha en kock, och borde varje kock ha minst en bonde? Ja, det tycker i alla fall Gustav Arnell från Vi kan mat! I Kopodden berättar han om hur producenter kan skapa mervärde i sin produktion, bland annat genom att samarbeta med kockar. Han förklarar varför han tycker att svenskt kött är överlägset, delar tips på vad du kan laga i höst och ger dessutom receptinspiration för en riktigt smarrig fredagsmiddag!