23 mars 2022
17 min
1. 20 år med nya smakupplevelser.
Med urgamla grödor och stengammal malteknik bjuder vi upp till nya smakupplevelser. Tänk dig tunna, frasiga guld-gula pannkakor av 100% fullkorn. Hämta inspiration att göra din vanliga mat lite nyttigare och dessutom mer smak. I det här avsnittet berättar Maria och Thomas om gänget som har blåst liv i kulturgrödor som gjort att vitt, raffinerat mjöl blir omodernt. Och grödor som bidragit till mångfald av öl med Warbro Kvarns ekologiska malt av kulturgrödor. Följ oss i soci...
Lyssna på fler avsnitt från
Mjöl & Brödpodden - Matkärlek med ursprung
Visar 1–9 av 9 avsnitt
4 maj 2022
10. Kerstin Fredlund och Framtidens mat.
37 min
20 april 2022
9. Malt & Öl: Agronomen Lennart Karlsson som gav oss Balder.
38 min
6 april 2022
8. Mästerbagaren har talat!
64 min
23 mars 2022
7. Hjälp! Hur ska jag få barnen att äta lite bättre?
38 min
23 mars 2022
6. Vetesläktets olika ansikten kopplat till maghälsa.
36 min
23 mars 2022
5. Kallpressade flingor, kalljäsning och surdeg.
19 min
23 mars 2022
4. Fullkorn och Verkmästar´n i magen.
23 min
23 mars 2022
3. Valsmalet, stenmalet, eller virvelmalet?
26 min
23 mars 2022
2. Vaddå kulturgrödor?
24 min