6 april 2022
64 min
8. Mästerbagaren har talat!
I det här avsnittet får vi bästa baktipsen av Johan Sörberg som är jury i Hela Sverige bakar. Johan guidar oss bland surdegar och stenmalda grödor och hans passion är att baka med stenmalet mjöl. Tävlings-bagare som han är, vill Johan förenkla för oss hemmabagare som vill bli vän med våra surdegar och våga oss på äventyr med nya (alltså urgamla) grödor. Snart kan vi ta del av Johans kunskap i hans kommande bok "Johan Sörberg Bröd, Bullar och Kakor". Följ oss i sociala medier, på instagram: w...
Lyssna på fler avsnitt från
Mjöl & Brödpodden - Matkärlek med ursprung
Visar 1–9 av 9 avsnitt
4 maj 2022
10. Kerstin Fredlund och Framtidens mat.
37 min
20 april 2022
9. Malt & Öl: Agronomen Lennart Karlsson som gav oss Balder.
38 min
23 mars 2022
7. Hjälp! Hur ska jag få barnen att äta lite bättre?
38 min
23 mars 2022
6. Vetesläktets olika ansikten kopplat till maghälsa.
36 min
23 mars 2022
5. Kallpressade flingor, kalljäsning och surdeg.
19 min
23 mars 2022
4. Fullkorn och Verkmästar´n i magen.
23 min
23 mars 2022
3. Valsmalet, stenmalet, eller virvelmalet?
26 min
23 mars 2022
2. Vaddå kulturgrödor?
24 min
23 mars 2022
1. 20 år med nya smakupplevelser.
17 min